酸奶巧克力脆皮雪糕

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炎炎夏日怎么能缺雪糕呢，之前看到好多方子都是加鸡蛋的。很多人对于生鸡蛋总归有点抗拒，于是把它换成了酸奶和爱乐微淡奶油，口感很细腻。今天就给大家推荐一款酸奶巧克力脆皮雪糕，简单又卫生，味道超级赞呢。可以做出没有冰渣超级简单快手的酸奶雪糕，味道清爽，奶味十足，再加一层巧克力酱，简直好吃到没朋友！加了爱乐微黄油的巧克力脆皮，比普通的脆皮更脆、更香哟! 虽然热爱甜点，但不想长肉肉，就要严格遵循低糖饮食的原则，所以在减脂过程中终于找到了能取代糖位置的神器，它就是爱乐甜零卡糖。这款代糖零卡零脂肪，却拥有着和白砂糖1：1的甜度比，还比白砂糖健康，完全不用担心做出来的甜品口感不佳，其实用它取代白砂糖后，甜点的口感更加清香。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

酸奶 40克

、

爱乐微黄油 20克

、

爱乐微淡奶油 100克

、

爱乐甜零卡糖 20克

、

巧克力 130克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把淡奶油倒入容器里
步骤2/11 点击查看大图
加入1勺爱乐甜零卡糖
步骤3/11 点击查看大图
低速打成5成发，不要过度打发，有流动性即可
步骤4/11 点击查看大图
倒入无糖酸奶，酸奶记得要用浓稠的
步骤5/11 点击查看大图
将打好的淡奶油与酸奶混合均匀
步骤6/11 点击查看大图
在雪糕模具中插入自带的雪糕棒，倒入雪糕糊，放入冰箱冷冻6小时以上
步骤7/11 点击查看大图
直接脱模
步骤8/11 点击查看大图
巧克力切碎
步骤9/11 点击查看大图
放入杯子里，放入少许黄油，隔水融化，用手抽搅拌至巧克力完全融化。
步骤10/11 点击查看大图
脱模的雪糕迅速蘸上巧克力酱，雪糕表面的冰霜会立刻使巧克力酱凝固，变成巧克力脆皮雪糕。
最后一步点击查看大图
挂上巧克力脆皮，满口浓郁的巧克力味，小时候吃不起的高级纯手工雪糕，现在自己动手做吧。

小贴士

1.过程真的很简单，没有果酱也可以换成其他新鲜水果。 2.这个配方是3-4根的量 3.酸奶可以用市售或者自己做的，用浓稠一点的酸奶，冰箱冷藏后使用 4.雪糕冻硬以后再挂巧克力酱，挂巧克力酱迅速提起来挂酱才均匀 5.装巧克力最好用细长的杯子，直径小就不会浪费巧克力。

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发布于 2021-05-21

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