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简单美味的红烧鸡腿#李锦记的做法

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简单美味的红烧鸡腿#李锦记

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晚餐突然想吃，好在家里还剩一点鸡腿，但是数量有限，只能鸡腿不够鸡肉来凑，薄盐味道更鲜美

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10~30分钟

鸡腿 6个

、

李锦记生抽适量

、

香叶适量

、

料酒适量

、

鸡胸脯 3块

、

土豆一个个

、

小米辣 3个

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡腿洗净切上两刀，下锅时更入味，因为家里鸡腿有限所以放了点鸡肉
步骤2/13 点击查看大图
鸡腿不够鸡肉来凑，鸡肉洗净切块备用
步骤3/13 点击查看大图
锅中放入料酒（去腥）水烧开后放入鸡腿和鸡肉焯水
步骤4/13 点击查看大图
焯水后盛出用冷水冲洗（增加肉质的紧实度）
步骤5/13 点击查看大图
土豆切块备用
步骤6/13 点击查看大图
锅中放油，油热后倒入焯好的鸡肉鸡腿和切好的土豆翻匀
步骤7/13 点击查看大图
倒入李锦记薄盐生抽
步骤8/13 点击查看大图
翻炒均匀后加入香叶
步骤9/13 点击查看大图
倒入清水
步骤10/13 点击查看大图
大火烧开后转中火盖上盖子炖熟
步骤11/13 点击查看大图
待锅中水减少一半时加入小米辣
步骤12/13 点击查看大图
大火收汤，撒入切好的大蒜与大葱末，翻拌均匀后盛出即可
最后一步点击查看大图
吃不了辣的可以不放小米辣

小贴士

1、喜欢辣椒的可以多放些辣椒，可以在放入香叶时同时加入小米辣 2、口重的可以在收汤前再加入少量盐，口轻的就不需要额外再加了 3、鸡肉比较易熟，一般半小时即可，家中有老人牙口不好的建议炖至一小时

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-23

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