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鸡汤海鲜馄饨的做法

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鸡汤海鲜馄饨

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徐先生对除馄饨之外一切带馅的食物都不感兴趣。南昌管馄饨叫清汤，汤底也是很重要的组成。今天的这碗清汤馅料用了虾仁和玉米，汤底是用鸡架和咸肉吊的，加上太太乐鸡汁的加持，鲜味一百分。参与活动: #免费申领｜太太乐527爱妻节邀你为爱下厨#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

汤底

、

鸡架 750克

、

咸肉 30克

、

姜汁一汤匙

、

小葱两根

、

馅料

、

五花肉 300克

、

虾仁 50克

、

玉米粒 20克

、

小葱 1根

、

盐适量

、

太太乐蚝油 1勺

、

太太乐鸡汁半勺

、

姜汁少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡架和咸肉用超声波洗菜机洗去血沫，加冷水、姜汁、葱结上高压锅烹煮一个小时。
步骤2/14 点击查看大图
五花肉绞成肉泥，加盐搅拌至粘手状备用。
步骤3/14 点击查看大图
玉米粒备用。
步骤4/14 点击查看大图
虾仁切料备用。
步骤5/14 点击查看大图
将玉米和虾仁加进肉泥里，加入蚝油。
步骤6/14 点击查看大图
加入鸡汁，搅拌至发粘。
步骤7/14 点击查看大图
备好的肉馅。
步骤8/14 点击查看大图
取馄饨皮，加适量肉馅。
步骤9/14 点击查看大图
包成喜欢的形状，随意就好。
步骤10/14 点击查看大图
包好的馄饨。
步骤11/14 点击查看大图
在汤碗里加入少许鸡汁。
步骤12/14 点击查看大图
加入少许盐和葱花。
步骤13/14 点击查看大图
舀入高汤。
最后一步点击查看大图
将煮好的馄饨舀入汤碗内，表面撒蟹肉丝和黄瓜丝，美味即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-23

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