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芒果巧克力脆皮小雪糕的做法

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芒果巧克力脆皮小雪糕

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1小时以上

芒果肉 150克

、

酸奶 80克

、

淡奶油 125克

、

细砂糖 10克

、

黑巧克力 75克

、

椰子油 25克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将芒果洗净去皮切块
步骤2/13 点击查看大图
将芒果和酸奶一起倒入搅拌机中打成泥
步骤3/13 点击查看大图
淡奶油加细砂糖打至纹路
步骤4/13 点击查看大图
将果泥倒入淡奶油中
步骤5/13 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
倒入裱花袋中，挤入硅胶模具中
步骤7/13 点击查看大图
放冰箱冷冻一夜
步骤8/13 点击查看大图
将巧克力和椰子油混合
步骤9/13 点击查看大图
锅中倒入水烧开后关火，将巧克力椰子油隔热水搅拌至融化
步骤10/13 点击查看大图
倒入硅胶杯中，当温度降至33-35时做脆皮
步骤11/13 点击查看大图
将小雪糕块伸进去，迅速提起，过个20秒左右就硬了（我在巧克力液体里加了坚果碎）
步骤12/13 点击查看大图
放到不沾的金盘里，我做的小就放在铺了保鲜膜的盘子里啦
最后一步点击查看大图
哇太好吃了！

小贴士

1.建议要用硅胶模具，方便脱模 2.椰子油可以用黄油代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-24

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