回味无穷的酱烧棒骨~
天热了,胃口也没那么好,做一个有滋有味的肉菜,帮你找回好胃口~ 大棒骨加上豆瓣酱一起炖,蛋白质和发酵过的酱香结合,发生奇妙的化学反应,炖出香浓好滋味~
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步骤1/14
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这道菜用到的食材
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步骤2/14
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猪棒骨清水浸泡半小时左右,泡出血水
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步骤3/14
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冷水下锅,焯出血末
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步骤4/14
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倒出血水冲洗干净
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步骤5/14
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葱姜蒜处理好
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步骤6/14
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锅内倒入适量油,炒香葱、姜、蒜、八角
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步骤7/14
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猪棒骨也下锅一起炒香
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步骤8/14
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倒入料酒去腥
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步骤9/14
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加入红烧酱油上色
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步骤10/14
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再加入一勺豆瓣酱,炒至棒骨上色
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步骤11/14
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加入适量清水
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步骤12/14
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盖上锅盖大火煮开转小火炖45分钟左右
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步骤13/14
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这是炖好的样子~是不是很想吃呀
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最后一步
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装盘开吃吧~
豆瓣酱和酱油本就含有盐,所以不需要额外再加盐,喜欢吃辣的朋友,可以在配料中加少许辣椒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-24
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