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柠檬凤爪的做法

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柠檬凤爪

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 400克

、

柠檬 1个

、

小米椒 10个

、

生抽 2/3瓶

、

香醋 2/3瓶

、

白砂糖适量

、

盐少许

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将鸡爪洗净，竖着剁成两半，煮熟后，凉开水冲洗干净，再用纯净水泡着。
步骤2/12 点击查看大图
将柠檬切片
步骤3/12 点击查看大图
将小米椒切碎
步骤4/12 点击查看大图
500毫升的生抽倒了2/3
步骤5/12 点击查看大图
香醋，多放点，和生抽的用量一样多
步骤6/12 点击查看大图
白糖，我家这种小勺是4勺。
步骤7/12 点击查看大图
盐这样的勺子是大半勺。生抽里面含盐，所以盐不要放多，特别是放一夜的时候，盐放多了第二天吃的时候就咸了。
步骤8/12 点击查看大图
蒜瓣捣碎
步骤9/12 点击查看大图
将调料搅拌均匀，放入冷水浸泡过的鸡爪。
步骤10/12 点击查看大图
鸡爪尽量泡进调料里面，要不浮在上面的是白色，下面是深色，味道不均匀。
步骤11/12 点击查看大图
泡了一晚的凤爪，没有浸入调料的位置发白，颜色不均匀。所以说调料没没过的地方还需要翻个面继续腌制。
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大功告成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-24

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