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丝瓜虾羹的做法

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丝瓜虾羹

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这道菜不但夏天适合吃，就是月子里也特别的适合，清热排毒十分好。它就是丝瓜和虾的搭配，味道鲜美口感微甜，做法也十分的简单。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

丝瓜 1根

、

鲜虾 5只

、

葱段少许

、

姜丝少许

、

六月鲜10克轻盐酱油 1勺

、

花生油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
丝瓜去皮切片，油豆皮用开水泡软，鲜虾备用，六月鲜10克轻盐酱油备用。
步骤2/10 点击查看大图
把鲜虾去头，剥去外皮，去掉虾线，用刀从中间剖开，用刀压扁成为虾片。
步骤3/10 点击查看大图
处理好的虾仁用淀粉抓匀，虾头和虾壳也别扔了。
步骤4/10 点击查看大图
可干烧砂锅放入少许花生油，把虾皮和虾头放入炒出红油来，这样做出地汤会更鲜美更好喝。
步骤5/10 点击查看大图
倒入适量的清水。
步骤6/10 点击查看大图
加入葱段姜丝，然后把丝瓜和豆皮一起放入锅里，大火烧开。
步骤7/10 点击查看大图
倒入适量的六月鲜10克轻盐酱油来调味，不需要再加盐了。改成小火慢慢炖5分钟。
步骤8/10 点击查看大图
这时候，把虾片放入锅里，盖上盖子慢慢焖熟。
步骤9/10 点击查看大图
丝瓜熟透，虾仁也熟透了，出锅上桌即成。
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这样的汤品不但再夏天很适合，就是产妇也很适合，好喝鲜美营养健康。

小贴士

1，丝瓜不要买的太老，老丝瓜里面的瓤会纤维化，也就不能吃了。 2，虾头和虾壳里也含有丰富的营养，不要扔掉，做出的汤更鲜美好喝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-25

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