别对着沈阳烤鸡架流口水啦,今天咱们来个古法熏鸡架
最近烤鸡架大火,咱也别眼巴巴的看着沈阳烤鸡架流口水了,今天来个古法熏鸡架,一样的美味! 想吃肉,找老冯!
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步骤1/32
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生鸡架一副,放入冷水。
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步骤2/32
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放葱姜。
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步骤3/32
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调配香料。
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步骤4/32
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再倒入炒好的另一半糖色。
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步骤5/32
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香料提前泡水或者煮泡。
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步骤6/32
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开锅。
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步骤7/32
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起锅,垫上锡纸,放白糖。
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步骤8/32
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香料捞出。
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步骤9/32
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放孜然。
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步骤10/32
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用水洗净。
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步骤11/32
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冷熏。
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步骤12/32
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小火。
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步骤13/32
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香料包放入泡鸡架的锅。
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步骤14/32
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再大火。
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步骤15/32
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再关小火。
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步骤16/32
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加盐。
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步骤17/32
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起大火顶一下。
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步骤18/32
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淋熟油,出锅。
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步骤19/32
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炒糖色。
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步骤20/32
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将炒好的糖色放一半至高压锅。
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步骤21/32
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放糖。
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步骤22/32
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放葱姜。
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步骤23/32
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再倒入炒好的另一半糖色。
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步骤24/32
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开锅。
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步骤25/32
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起锅,垫上锡纸,放白糖。
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步骤26/32
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放孜然。
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步骤27/32
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冷熏。
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步骤28/32
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小火。
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步骤29/32
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再大火。
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步骤30/32
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再关小火。
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步骤31/32
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起大火顶一下。
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最后一步
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淋熟油,出锅。
调配香料很重要,熏的过程中要十分注意大小火的控制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-25
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