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解锁蚕豆新吃法，初夏必吃美味——蚕豆焖饭

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又是一年绿树成荫，万物繁茂之时。人们送走春天迎接初夏，在各地多有“立夏尝鲜”之俗，人们品尝时令食物，以求健康吉祥。而在众多“尝鲜”食材中，蚕豆毫无疑问是其中的“明星”。眼下正是吃蚕豆的季节，这阵子的蚕豆，连豆荚都是可以轻松吃的。带壳的蚕豆一买买一大袋，到家剥了蚕豆炒着吃，又嫩又糯，别提多香了，一吃就停不下来！今天这道菜饭合一的蚕豆做法我也很喜欢。荤素搭配、色彩鲜艳、香味浓郁、肉香豆甜，每次都能多吃一碗蚕豆焖饭，真的是百吃不腻啊！趁这个时节，一起来食嫩蚕豆吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜蚕豆米 200克

、

米饭 300克

、

香肠 100克

、

咸肉 100克

、

色拉油适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜蚕豆洗净去豆荚，留蚕豆仁。
步骤2/10 点击查看大图
香肠洗净切片。
步骤3/10 点击查看大图
咸肉洗净切片。
步骤4/10 点击查看大图
锅中放入适量油，油七成热，把香肠和咸肉煸炒2-3分钟。
步骤5/10 点击查看大图
放入蚕豆。
步骤6/10 点击查看大图
将食材翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
加入熟米饭和小半碗清水。
步骤8/10 点击查看大图
盖上锅盖，转小火焖大约20分钟。
步骤9/10 点击查看大图
听到锅里细微的噼里啪啦的响声就差不多了，调入适量盐翻炒均匀。（咸肉和香肠有咸味了，也可以不用加盐。）
最后一步点击查看大图
出锅装盘，荤素搭配的焖饭，一碗肯定不过瘾的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-25

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