煎鱼不破皮小妙招
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之前有太多朋友问我 煎鱼的时候怎么才让鱼皮不被煎破 有的小伙伴还说 煎鱼时 煎好的鱼 鱼皮破烂不堪 那么 我在这里告诉大家一个小妙招→煎鱼不破皮 平时爱吃煎鱼的豆粉们赶紧收藏起来吧…
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烹饪步骤
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要想煎鱼完整不破皮 那就必须→先把炒锅烧热 就是烧干锅 烧到轻微冒烟 再倒入食用油 把清洗干净擦干水分的鱼放入锅里煎好一面金黄色 再翻面煎至金黄色 这样煎鱼 鱼皮保证不会破 鱼提前要清洗干净 撒点盐 加点料酒 葱姜蒜片去腥 用手抓捏均匀 煎鱼之前把葱姜蒜拣出来扔掉 用厨房纸把鱼身上的水分擦干 再下锅
小贴士
1把鱼清洗干净 撒点盐 加点料酒 放两片姜 葱段 蒜片腌制30分钟 把鱼身用厨房纸擦干
2开火先把炒锅烧热 再倒入食用油 煎至两面金黄盛出
3一定要把炒锅烧热 钱到有轻微冒烟再倒入食用油 把擦干的鱼放入锅里煎至两面金黄色即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-27
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