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叉烧（电饭煲版）的做法

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叉烧（电饭煲版）

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猪肉每天都有买，但很少切肉片炒来吃，主要是小孩不喜欢。基本都是做肉排，瘦肉滚汤或者肉末炒豆茄之类的。想起以前用电饭煲做叉烧，味道不错，而且简单易做，简直就是懒人版叉烧，没想到做出来大受小孩子喜爱。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梅头肉、五花肉约2斤

、

生抽 1勺

、

叉烧酱（李锦记） 5勺

、

姜 4片

、

生油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
倒生抽、叉烧酱，腌制猪肉4小时以上。提前一晚腌制放冰箱也行。
步骤2/6 点击查看大图
电饭锅里放几片姜垫底，滴几滴油，梅头肉铺在姜片上。再倒上少许水或者料酒，不用多，两三小勺就可以了。按煮饭键开始煮，跳灯就行了，翻面我都懒得翻。
步骤3/6 点击查看大图
因为这次还买了五花肉，比较肥，所以我决定五花肉另外用空气炸锅来烤，180度大概15分钟。
步骤4/6 点击查看大图
这是烤好的五花肉叉烧，图中叉烧已经被我切了一截。
步骤5/6 点击查看大图
做好的叉烧肉切片后再返回电饭锅热一下，收收汁，按热饭键即可。
最后一步点击查看大图
这是成品，好吃得咧！

小贴士

五花肉做叉烧比较肥，建议买扇骨底肉和梅头肉。扇骨底肉瘦，但是不柴。梅头肉带一点点肥。两者加起来做叉烧比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-27

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