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有嚼劲超好吃正宗俄罗斯大列巴的做法

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有嚼劲超好吃正宗俄罗斯大列巴

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食材清单加入采购清单

面粉 420克

、

酵母粉 4克

、

细砂糖 85克

、

盐 5g

、

奶粉 20克

、

牛奶 125克

、

鸡蛋 95个

、

淡奶油 50克

、

黄油 25克

、

黑加仑葡萄干适量

、

核桃碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油外所有材料搅拌成团，扩展阶段加入黄油
步骤2/9 点击查看大图
我用的长帝发酵厨师机，先用1档搅拌，无干粉后转二挡，揉大约2分钟转三档。出膜时间大约是16分钟。
步骤3/9 点击查看大图
最后揉出厚的手套膜即可。
步骤4/9 点击查看大图
面团搅打好后，均分成2个面团，松弛20分钟，然后擀成长方形，撒上葡萄干、核桃、南瓜籽、亚麻籽。葡萄干核桃多撒些，好吃。然后卷起，接口朝下。两个都卷好后，送去发酵。
步骤5/9 点击查看大图
发1.5倍大小。刷蛋黄液。
步骤6/9 点击查看大图
割口。预热长帝小馋猫烤箱，
步骤7/9 点击查看大图
上下150度，时间30-35分钟，
步骤8/9 点击查看大图
出炉。第二天更好吃哦！
最后一步点击查看大图
最近超爱的一款面包。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-27

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