干煸肥肠
不冷不热的天气,炒两个喜欢的菜,再配上一杯小 酒,这感觉简直不摆了……
-
步骤1/4
点击查看大图
超市买的新鲜肥肠,洗的过程就省略了吧……然后自己卤一下,卤水配方:先将冰糖熬至起泡泡,然后加水,再把香料(山柰、八角、茴香、香叶、桂皮、橙皮、草果)酱油一块倒进锅里熬20分钟,也可以不熬,熬制一会香味更浓,然后把非常倒进去,加点盐煮20分钟,关火,盖上锅盖闷一小时,捞起来切成小段段,就是这个样子的
-
步骤2/4
点击查看大图
干辣椒和干花椒用水清洗一下,辣椒剪成段(一定要洗,有灰尘,洗过之后不容易糊)
-
步骤3/4
点击查看大图
锅里倒油,下豆瓣酱和葱姜蒜,爆出红油后将肥肠倒进去一直煸炒,把水分炒干
-
最后一步
点击查看大图
最后将辣椒花椒倒进去,一直炒,看到辣椒颜色变红了,香味也就出来了,然后放味精鸡精,一点点白糖提鲜,撒上芝麻翻炒半分钟就好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-27
干煸肥肠的其他做法
干煸肥肠的相关分类
干煸肥肠的相关推荐
-
#万物皆可搭#香辣牛肉丝
126817人看过 -
糖醋菊花
53524人看过 -
下酒菜麻辣牛肉
1504602人看过 -
黄豆烧猪蹄
1175692人看过 -
#时令蔬菜最养人#火爆腰花
218842人看过 -
冷吃麻辣牛肉
319086人看过 -
干锅排骨(详细步骤)
766398人看过 -
天麻鸽子汤
28319人看过 -
皮蛋瘦肉粥
125390人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12356818人看过 -
红糖水冰粉
66186人看过 -
补钙养胃豆浆
232626人看过