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节气食单｜小满枇杷果酱

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枇杷大量上市的时候，在早市囤下最新鲜的一筐，巧思以烹，留住枇杷甘香润甜的口感，枇杷酱、枇杷羹，放进玻璃器中金黄通透，夏天的心情也明朗起来。天热的时候，舀一勺果酱，加上气泡水、果汁、冰块，夹一颗糖渍枇杷，果肉在冰水中舒展沉浮，好一杯清凉诱人的滋味。

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1小时以上

枇杷适量

、

黄糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料；
步骤2/9 点击查看大图
枇杷去皮、去蒂、去核，切成小块；
步骤3/9 点击查看大图
撒上黄糖拌匀；
步骤4/9 点击查看大图
腌制1小时；
步骤5/9 点击查看大图
将腌好的枇杷入锅，加黄糖大火烧开；
步骤6/9 点击查看大图
中小火慢慢熬至粘稠，边煮边搅拌；
步骤7/9 点击查看大图
出锅后盛入罐中密封好；
步骤8/9 点击查看大图
放入冰箱；
最后一步点击查看大图
枇杷酱搭配糖渍枇杷。

小贴士

枇杷的香，穿过齿间，留下淡淡的甜，火气渐渐消散，清爽的夏天，开始了。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-29

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