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涨蛋糕

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蜜桃厨房

今天做的菜，过程有点“神奇”，因为它会膨胀！ 起初我还以为就是几个鸡蛋做的“鸡蛋饼”，但吃了几口发现，完全是俩回事~ 这盘涨蛋糕是江苏盐城的一道特色美食，据说是当地人办婚礼、年夜饭上必有的一碗。 以前鸡蛋比较珍贵，只有过年过节请客才会把鸡蛋做成菜吃。看着食材简单，步骤不多，但要“涨”起来也是一个讲究活。 全程开小火，热锅先把鸡蛋液搅拌到半凝固，再焖到蓬松。膨胀的过程，好玩~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 6个
、
玉米淀粉 20g
、
清水 60g
、
盐 4g
、
葱花 5g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-29

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