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烤清江鱼火锅的做法

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烤清江鱼火锅

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30~60分钟 | 配菜(中级)

清江鱼一条

、

郫县豆瓣酱 3勺

、

小圆葱 1个

、

蒜半头

、

姜 4片

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

糖 1勺

、

开水适量

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
在钱大妈买的一条鱼
步骤2/11 点击查看大图
正反面均匀的抹上料酒盐，孜然粉，胡椒粉，五香粉
步骤3/11 点击查看大图
腌了半个小时，然后放到火锅盆里面，把它煎黄
步骤4/11 点击查看大图
翻个面
步骤5/11 点击查看大图
再翻过来
步骤6/11 点击查看大图
锅里放油，把洋葱姜蒜爆香
步骤7/11 点击查看大图
我放了三五火锅底料，放了一点豆豉生抽，蚝油，糖，还有盐
步骤8/11 点击查看大图
加入开水煮开后，放入嫩豆腐
步骤9/11 点击查看大图
然后把这些材料全部倒到鱼身上面
步骤10/11 点击查看大图
再把香菜放进去
最后一步点击查看大图
因为小孩子不能吃辣，所以其他的辣椒我都没有放自己喜欢的话，可以加上干辣椒，麻椒，花椒，这些

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-30

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