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香葱肉松面包！面包的花样做法！的做法

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香葱肉松面包！面包的花样做法！

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自从爱上烘焙后，经常会变着花样做各种烘焙美食，甜口的做多了，吃烦了，没事，换个咸口的，香葱肉松沙拉酱小面包，做好后完全不够分，太抢手啦！参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

面团材料

、

高筋面粉 200克

、

酵母 2克

、

细砂糖 25克

、

盐 2克

、

鸡蛋 30克

、

牛奶 110克

、

黄油 30克

、

馅料

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

、

表面

、

牛奶适量

、

香葱碎适量

、

沙拉酱适量

、

蕃茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油以外，所有面团材料都放入厨师桶内，揉至粗膜状态再加入软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。
步骤2/14 点击查看大图
取出滚圆，盖保鲜膜进行一次发酵，至两倍大左右。
步骤3/14 点击查看大图
发酵好的面团取出挤压排气，平均分隔成6等份。
步骤4/14 点击查看大图
滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。
步骤5/14 点击查看大图
取一个醒发好的面团，压扁擀成椭圆形。
步骤6/14 点击查看大图
翻面，挤上适量沙拉酱，铺适量肉松。
步骤7/14 点击查看大图
由上至下卷成橄榄状，注意底部收口要捏紧。
步骤8/14 点击查看大图
依次做好后，排入烤盘，放入烤箱，同时烤箱最下层放一碗温水，提高温湿度进行二次发酵，发酵至2倍大左右。
步骤9/14 点击查看大图
二发完成后，面团表面刷上牛奶，洒上香葱碎，挤上沙拉酱和番茄酱。
步骤10/14 点击查看大图
送入提前预热好的海氏i7风炉烤箱，中层，上下火165度，烤制18分钟左右。
步骤11/14 点击查看大图
成品图
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

小贴士：我用的海氏i7风炉烤箱温度还是相当精准的，各家的烤箱温度是不尽相同的，请根据实际情况进行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-30

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