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花型豆沙面包的做法

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花型豆沙面包

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还记得小时候的豆沙面包吗？如果自己的面包豆沙比别人的多，都要开心一整天。今天改良了一下豆沙面包的配方，揉面还是用我惯用的倍科厨师机，能省很多时间，成功率也大很多。 ★工具：beko倍科厨师机k6

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 150克

、

水 60克

、

奶粉 10克

、

酵母 3克

、

盐 1克

、

黄油 15克

、

全蛋液 15克

、

糖 20克

、

豆沙 150克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除黄油和豆沙外，所有材料倒入厨师机
步骤2/5 点击查看大图
1-2档和面5分钟，再加入软化的黄油，1-3档将面团揉出手套膜。
步骤3/5 点击查看大图
发酵好的面团按压排气，分成5个面团，滚圆松弛15分钟。豆沙平均分成5份，每份滚圆备用。取一个面团压扁，包入豆沙馅，收口向下，慢慢用擀面杖擀成圆形，用剪刀剪出12道口。轻捏起小面团外部，顺时针方向扭转，扭到根部，切口尽量向上。
步骤4/5 点击查看大图
全部整好形后，放入烤箱二发，发到1.5倍大时，取出来刷蛋液，中间撒点芝麻点缀。上火180°下火160°预热烤箱，在烤箱里烤13分钟，表面上色后盖锡纸。
最后一步点击查看大图
烤好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-30

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