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轻盈版芥末酸奶虾球

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Hui食

夏季热浪来袭，需要一点酸甜来觉醒味蕾。 今天介绍的这道“芥末虾球”，就是近年在融合餐厅里很受欢迎的创意菜。 为了减低热量，用低脂的酸奶替代了蛋黄酱，并且加入应季的芒果和热门的牛油果，让口味更轻盈、菜色更缤纷、营养更丰富。 参与活动: #助力高考营养餐#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
大虾 16尾
、
蛋黄 1个
、
芒果 1个
、
牛油果 1个
、
食盐（腌制） 1小撮
、
胡椒（腌制） 适量
、
柠檬汁（腌制） 少许
、
酸奶（酱汁） 1杯（约120g）
、
芥末（酱汁） 1/2汤匙
、
食盐（酱汁） 1/3茶匙
、
花生油 适量
、
玉米粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、芥辣酸奶酱，可以按个人口味调整芥辣的量。 2、虾粘满玉米粉，可以先静置一会，让淀粉粘合得更紧贴。下锅前稍抖掉多余淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-31

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