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童年的味道——虾酱炖豆腐

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偏远的内地家乡，儿时记忆中只有内河中的鱼虾河鲜，对海鲜没有概念，每年接近深秋时节，沿街串巷的商贩时常有从沿海趸售一些虾酱叫卖，长辈们经常买一些来炖豆腐，品尝一下海鲜的味道。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

虾酱 3勺

、

油适量

、

葱花少许

、

水半碗

、

花椒适量

、

蒜粒 4粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐、虾酱、蒜粒
步骤2/9 点击查看大图
豆腐切块，开水煮一下，取出控净备用
步骤3/9 点击查看大图
锅加热，加入食用油，放入花椒煸香
步骤4/9 点击查看大图
蒜末爆香，虾酱煸香
步骤5/9 点击查看大图
多煸一会儿。
步骤6/9 点击查看大图
加入水煮沸
步骤7/9 点击查看大图
放入豆腐慢炖收汁
步骤8/9 点击查看大图
收汁
最后一步点击查看大图
盛出，放点葱花，享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-31

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