酸菜黄骨鱼
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汕头人非常喜欢酸菜做鱼,但不是每一款都适合,还会加梅让鱼更酸甜,但我们煮的水会比较少~
食材清单
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10分钟左右
| 配菜(中级)
黄骨鱼
3条
、
澄海酸菜
250g
、
豆腐
一盒
、
姜
适量
、
胡椒粉
适量
、
盐
适量
、
蒜
3瓣
、
料酒
适量
、
香菜
适量
、
指天椒
2个
、
洋葱
四分之一个
、
芝麻粒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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我买的是这款酸菜,切片把蒜、姜、洋葱、指天椒切粒
-
步骤2/5
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热油放蒜、姜、指天椒、洋葱,炒香后放酸菜,炒30秒加一碗水焖到水稍微收一些
-
步骤3/5
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把用胡椒粉、料酒、盐腌过的鱼放入锅
-
步骤4/5
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加一碗水,再铺上豆腐,关上锅盖,中火焖5分钟
-
最后一步
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起锅 放香菜芝麻,淋上热油就OK啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-31
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