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卤鸭中翅的做法

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卤鸭中翅

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夏天天气炎热，吃饭没胃口，一道卤鸭中翅，麻香美味，非常适合夏天，相当下饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭翅 1000克

、

蚝油 10克

、

酱油 30克

、

蒜头 4瓣

、

姜 4片

、

料酒 10克

、

八角 2个

、

香叶 1片

、

桂皮 1小块

、

油 8克

、

冰糖 10克

、

花椒 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸭翅冷水下锅，加入姜片葱段，倒入料酒，煮沸
步骤2/10 点击查看大图
煮沸捞出，冷水洗净浮沫，捞出沥水
步骤3/10 点击查看大图
锅中倒油
步骤4/10 点击查看大图
加入冰糖或者白糖，炒出糖色
步骤5/10 点击查看大图
下入鸭中翅炒上色
步骤6/10 点击查看大图
加入生抽2勺，老抽半勺，料酒2勺，蚝油1勺，同时加入提前准备好的姜片，大蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，喜欢吃辣的可以当上辣椒翻炒一下
步骤7/10 点击查看大图
加入开水煮沸
步骤8/10 点击查看大图
倒入砂锅煮半小时
步骤9/10 点击查看大图
汤汁差不多收好了就可以起锅了
最后一步点击查看大图
色香味俱全，非常下饭好吃，可以跟外面卤味点比

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-01

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