广州名点～传统马蹄糕
马蹄糕是广州的名点，做法其实很简单。
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步骤1/13
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300克水加入100克马蹄粉。
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步骤2/13
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搅拌均匀。
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步骤3/13
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另外300克水加入黄糖，开火煮至糖融化。
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步骤4/13
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糖水煮好后离火。
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步骤5/13
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马上倒入两勺拌好的马蹄粉浆，边加入边快速搅拌，搅拌好后大概成这个流动状态。再搅拌几下，让液体温度降到80度左右。
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步骤6/13
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把拌好的浆倒入马蹄粉浆中，边加入边搅拌。
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步骤7/13
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完全拌匀。
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步骤8/13
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加入事前切好的马蹄粒。
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步骤9/13
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拌匀。
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步骤10/13
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倒入抹好油的盘中。
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步骤11/13
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烧水，水开后放入蒸12分钟。
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步骤12/13
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拿出冷却，脱模。必须冷却才能脱模。
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最后一步
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切块装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-01
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