土豆脆脆叠
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步骤1/8
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土豆洗干净后擦干水份,不要去皮,烤出来的更好吃。
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步骤2/8
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把土豆直接切成很薄的片,越薄越好。
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步骤3/8
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切好的土豆片放冷水时泡约20分钟点,中途过换几次水去除多余淀粉。
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步骤4/8
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泡好的土豆片沥干水份,适当吸干,加入所有调味料,混合拌匀后盖好放置约20分钟腌制入味。
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步骤5/8
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把培根吸干水份后切成小丁块,煸香后冷却备用。
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步骤6/8
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把腌好的土豆片铺在垫油布的烤盘上,一片土豆片,放入少量芝士碎、培根丁,再叠土豆片,每一份叠8-10片,以此方式,将所有土豆片叠放起来(要叠稳避免倒了)。
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步骤7/8
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卡士750S蒸汽烤箱,选择热风模式,提前上下火220度预热好,烤盘放入中层,用210度,烘烤约30分钟,至周边呈焦香状即可。
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最后一步
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烤好的土豆脆周边非常香脆,中间软糯的土豆,搭配芝士和培根,非常好吃!
1、尽量选择较规则的圆形长土豆,比较好切,切出的圆片也比较漂亮。
2、叠放时要尽量放平整,避免在烘烤中途倾倒了。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,利用烤箱的热风模式烘烤,土豆片周边能烤得很香脆,需按烤箱温度性能及喜欢的焦嫩程序适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-01
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