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儿童节最后一波～凯度蒸烤箱烤一锅纸杯蛋糕的做法

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儿童节最后一波～凯度蒸烤箱烤一锅纸杯蛋糕

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（Day23）愿你所有的时刻都开心快乐！儿童节怎么能缺少蛋糕呢？下班到家急忙做了一波纸杯奶油蛋糕，简单裱花装饰，仪式感不能少。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

玉米油 35克

、

牛奶 40克

、

低粉 50克

、

细砂糖 15+30克

、

淡奶油（裱花） 200克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
盆中加入牛奶和15克细砂糖，搅打后加入玉米油乳化均匀。
步骤2/11 点击查看大图
筛入低粉拌至无干粉。
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加入蛋黄拌匀备用。
步骤4/11 点击查看大图
蛋黄糊状态不能太稠。
步骤5/11 点击查看大图
蛋白分三次加入30克细砂糖，打至立挺的弯钩。
步骤6/11 点击查看大图
分两次与蛋黄糊混合均匀。
步骤7/11 点击查看大图
凯度B7台式蒸烤一体机预热140度，将面糊放入纸杯中（约7分满），下层烤25分钟。
步骤8/11 点击查看大图
再转150度烤8-10分钟至表面金黄。
步骤9/11 点击查看大图
取出晾凉备用。
步骤10/11 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖打至出现纹路，装入加了裱花嘴的裱花袋中，我用的中号六齿花嘴。
最后一步点击查看大图
在蛋糕上挤花，用饼干能、插牌等做装饰即可。

小贴士

配方为12个小号纸杯的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-01

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