盐水毛豆，夏日消暑开胃小菜。
夏天怎么能少得了盐水毛豆呢，以往夏天都是买着吃，现在有旺强在只需要备好食材就可以了。
-
步骤1/7
点击查看大图
毛豆剪去头和尾后洗净备用，小米辣切段备用。（剪去头和尾是为了使毛豆更入味）
-
步骤2/7
点击查看大图
起锅烧水，加入两碗清水，将备好的小米辣、八角与青花椒放入锅中。
-
步骤3/7
点击查看大图
待水沸腾后加入一勺食盐搅拌均匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
然后加入毛豆，
-
步骤5/7
点击查看大图
随即加入一勺食用碱搅匀，中火煮制十分钟不要盖锅盖。（加入食用碱可使毛豆保持翠绿）十分钟后即可关火，然后将锅盖盖上静置一个小时即可享用。
-
步骤6/7
点击查看大图
浸泡一夜之后更入味，冷藏风味更佳。
-
最后一步
点击查看大图
非常脆爽入味，超级适合追剧或配上啤酒的时候吃，美滋滋。
煮出翠绿脆爽盐水毛豆的秘诀：
水开下毛豆
加入一勺食用碱
煮的过程不盖锅盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-01
盐水毛豆的其他做法
盐水毛豆的相关分类
盐水毛豆的相关推荐
-
果味拌猪蹄，清新脱俗的年夜饭凉菜 #家乡年味 鲜才够味#
192516人看过 -
中餐厅还原柠檬蜂蜜水
18708人看过 -
圣诞特制黑椒迷迭香牛排
327754人看过 -
#硬核菜谱制作人#芒果西米露
299383人看过 -
冬季养生食补菌菇老母鸡汤
3226222人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5978685人看过 -
#我家乡的酱油美食#年夜饭珍珠丸子糯米蒸肉丸
210487人看过 -
红枣山药泥
18560人看过 -
宴请、过节必做｜香菇菊花开【杏鲍菇】
41069人看过 -
红烧土豆牛腩
290223人看过 -
话梅排骨
12719人看过 -
破防了✅好吃到舔手指的话梅排骨
627651人看过
