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烤箱版烤鱼的做法

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烤箱版烤鱼

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30~60分钟

草鱼一条大概一斤多

、

生姜一大块

、

葱一把

、

大蒜一大个

、

生抽两大勺

、

料酒一勺

、

辣椒粉一勺

、

胡椒粉半勺

、

烧烤粉一勺

、

蒜薹一小把

、

洋葱半个

、

血豆腐一块

、

平菇一小碗

、

土豆一个

、

豆瓣酱两大勺

、

火锅底料一小块儿

、

盐适量

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.煎鱼：鱼提前清洗干净，料酒姜片提前腌制30分钟。起锅烧油，鱼两面煎至金黄沥油待用。
步骤2/8 点击查看大图
2.准备配菜：所有配菜准备好，深烤盘垫厚锡纸，刷油，配菜铺满，煎好的鱼摆在配菜上。
步骤3/8 点击查看大图
3.调汤汁：煎鱼的油，继续将干性材料放里面炸出香味，湿性材料全部入锅炸出红油，再加适量水煮沸，将汤汁浇在鱼身上。
步骤4/8 点击查看大图
4.烘烤：海氏i7风炉烤箱设置上下火220度40分钟，入炉烘烤即可，烤到一半时间，加盖锡纸即可。出炉后撒白芝麻，将提前切好的香菜段撒上，烤鱼就完成啦！
步骤5/8 点击查看大图
烘烤过程
步骤6/8 点击查看大图
烘烤过程
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-02

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