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黄焖牛肉，烂而不糜，嫩而不韧

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黄焖牛肉，湖北菜，也可以用酱牛肉做，烂而不糜，嫩而不韧，您过完年家里还有没吃完的酱牛肉可以试试 ~

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酱牛肉

、

花椒

、

大料

、

葱

、

姜

、

蒜

、

甜面酱

、

黄酒

、

酱油

、

胡椒粉

、

鸡粉

、

蜂蜜

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酱牛肉切块
步骤2/14 点击查看大图
首先锅中放二合油（色拉油和香油）
步骤3/14 点击查看大图
锅中放入花椒，炼花椒油，乘出
步骤4/14 点击查看大图
另起锅，放底油，放入大料瓣，葱姜蒜，葱边炸至微黄即可
步骤5/14 点击查看大图
锅中放甜面酱、黄酒和酱油
步骤6/14 点击查看大图
锅中放水，加入炸的花椒粒，熬煮一会儿
步骤7/14 点击查看大图
煮开后，将料渣捞出
步骤8/14 点击查看大图
放入牛肉
步骤9/14 点击查看大图
开锅之后盖上锅盖，中小火焖十分钟之后调味
步骤10/14 点击查看大图
盐两勺，糖两勺，胡椒粉一勺，鸡粉一勺，放一勺酱油调色，盖上锅盖，大火煮开，收汁
步骤11/14 点击查看大图
放一勺蜂蜜
步骤12/14 点击查看大图
勾芡
步骤13/14 点击查看大图
最后放花椒油
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

1，蜂蜜能使这道菜提升一个档次

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-03

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