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肉末西兰花土豆泥的做法

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肉末西兰花土豆泥

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西兰花味道鲜美，营养丰富，含有多种矿物质,维生素C含量很高，能提高记忆力，提高机体免疫力。土豆健脾养胃,含有大量的膳食纤维，营养丰富，易于消化吸收。猪肉蛋白质含量高,补充铁元素，预防贫血。三样搭配组合,营养均衡又美味！助力高考营养餐开做吧！参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

西红花 2朵

、

大葱 1段

、

猪肉 150克

、

豆瓣酱 1勺

、

食盐少许

、

黑芝麻 6粒

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好原料，西兰花用剪刀剪成小朵，洗净。土豆去皮,葱切末。
步骤2/16 点击查看大图
锅中水煮沸，放少许盐，倒入西兰花焯水半分钟即捞出过两遍冷水，攥干水分。
步骤3/16 点击查看大图
土豆切均匀厚度的薄片摆入盘中，放入蒸锅，水开后蒸20分钟，用筷子轻松扎透即好。
步骤4/16 点击查看大图
西兰花放入绞肉机绞碎。
步骤5/16 点击查看大图
蒸好的土豆趁热用工具碾压成泥。
步骤6/16 点击查看大图
土豆泥中倒入西兰花碎。
步骤7/16 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
猪肉切肉末。
步骤9/16 点击查看大图
碗中倒入4勺清水，一勺豆瓣酱，搅拌均匀，兑好酱汁。
步骤10/16 点击查看大图
锅中油热，倒入葱末,稍炒倒入油末。
步骤11/16 点击查看大图
炒至肉末变白，倒入酱汁。
步骤12/16 点击查看大图
翻炒均匀至收干酱汁即好。
步骤13/16 点击查看大图
装盘备用。
步骤14/16 点击查看大图
土豆西兰花泥用小熊模具压成两个可爱小熊。
步骤15/16 点击查看大图
用黑芝麻点缀眼睛,鼻子。
最后一步点击查看大图
再用土豆西兰花泥堆一个山形，倒入酱香肉末，拌均匀就享用啦！大自然森林中的萌宠小熊遇到美食！

小贴士

西兰花加盐焯水会更翠绿，焯水后的西兰花再过两遍冷水是为了更好的去掉农药残留。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-03

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