凉拌花甲螺
除了主料的花甲外,我还来了点花螺搭配,一个嗑出鲜嫩,一个嘬出鲜汁。你还可以加点虾仁、青口贝,料多也不碍事,鲜鲜嫩嫩一盘装,个个好吃的不得了。
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步骤1/5
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花螺冷水下锅,加入葱姜,1大勺料酒,烧开后再煮上4分钟,捞出来晾凉。
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步骤2/5
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吐沙洗净后的花甲也冷水下锅,加入葱、姜、料酒煮到开口后捞出。
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步骤3/5
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调一碗料汁,碗里倒入蒜泥、洋葱碎、青红辣椒碎、小青桔片,加2大勺生抽、2大勺香醋、1大勺鱼露、1小勺糖和1大勺清水,搅拌均匀。
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步骤4/5
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把花甲和花螺放到大碗里,淋上调好的料汁,翻拌均匀就可以吃啦。
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最后一步
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清爽解腻不怕胖,快来试试呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-04
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