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节气食养｜芒种缤纷魔方

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进入芒种，气温开始升高，暑易入心，人易烦躁，伤从心来。芒种期间的饮食应以清补为主，养心去躁，多食蔬菜、豆类和水果。食物的五色对应五脏，红色对应心脏，多食红色果蔬易于补心。以红色的心里美、胡萝卜等为食材，黄冰糖胡椒调汁，萝卜入口清凉，健脾补肝。仲夏夜，一道缤纷魔方，补心安神。

食材清单加入采购清单

1小时以上

心里美一个

、

青笋一个

、

白萝卜一个

、

胡萝卜一个

、

纯净水 300克

、

黄冰糖 200克

、

醋 100克

、

胡椒 6克

、

大红浙醋 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备料；
步骤2/10 点击查看大图
锅中放纯净水；
步骤3/10 点击查看大图
入黄冰糖，把黄冰糖煮化，水晾凉；
步骤4/10 点击查看大图
食材洗净、去皮；
步骤5/10 点击查看大图
将食材切成同等大小的方块备用；
步骤6/10 点击查看大图
晾凉的冰糖水里加入醋、胡椒、大红浙醋、少许盐、果蔬粉调味；
步骤7/10 点击查看大图
把切好的小方块放入调好的料汁里；
步骤8/10 点击查看大图
冷藏腌制24小时；
步骤9/10 点击查看大图
摆盘、造型、浇汁；
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

请大家依个人口味添加辅料等调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-04

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