菊花鱼，形似菊花，富贵吉祥
菊花鱼，这可是我家年夜饭的大菜了，形似菊花，富贵吉祥，口味寓意都特别好！
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步骤1/16
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把鱼剔骨，切成菊花形状
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步骤2/16
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加料酒，葱姜水，拌匀
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步骤3/16
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放盐，白胡椒粉，轻轻地拌匀
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步骤4/16
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加全蛋，拌匀
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步骤5/16
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加10克湿淀粉，拌匀，静置两分钟
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步骤6/16
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挂干粉
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步骤7/16
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油温烧至七成热时，把鱼柳下锅
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步骤8/16
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炸好，把油沥干
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步骤9/16
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锅中放底油，炒番茄酱，炒好后，放番茄沙司
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步骤10/16
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炒香之后，加入开水
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步骤11/16
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放一勺糖，一勺醋
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步骤12/16
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加盐，把番茄熬香
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步骤13/16
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勾汁。关火放水淀粉
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步骤14/16
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开火，放蒜蓉，淋油
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步骤15/16
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出锅，将酱淋在炸好的鱼柳上
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最后一步
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完成
1、加湿淀粉目的是挂干粉的时候形成一层厚壳。
2、炸鱼柳时转一下，鱼皮朝下，把鱼柳打开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-04
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