鱼香茄条
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步骤1/9
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葱切葱花,蒜切片,姜切丝,紫茄子洗净切条,放入碗中,加入一勺食用盐,腌十分钟,清洗一下挤出水分
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步骤2/9
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放入两勺淀粉,抓拌均匀。生抽一勺,醋两勺糖一勺,鸡精一点,耗油一勺,淀粉适量,加入半碗水,调成碗汁备用
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步骤3/9
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锅中烧油,油稍微多一些,把茄子放入锅中,煎制两面微黄
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步骤4/9
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捞出备用
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步骤5/9
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锅中少许底油,放入蒜片姜丝小米辣炒香
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步骤6/9
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加入一勺郫县豆瓣炒出红油
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步骤7/9
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放入煎好的茄条
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步骤8/9
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倒入调好的碗汁,翻炒均匀收汁
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最后一步
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酸甜咸鲜的茄条搭配一碗大米饭,太香了。里面的小米辣让我挑出去了,孩子不喜欢吃。
不喜欢吃辣的可以不放小米辣和郫县豆瓣酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-04
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