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下酒菜～酱鸡珍让你忘不掉的做法

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下酒菜～酱鸡珍让你忘不掉

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口感QQ 有嚼头，下酒菜必备

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胗一斤

、

葱姜蒜

、

花椒八角干辣椒

、

糖 15克

、

生抽适量

、

秘制红烧汁适量

、

料酒适量

、

蚝油一勺

、

黄豆酱一勺

、

孜然粒白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡胗一开两半煮一锅热水加入鸡胗+料酒+葱姜，煮开差不多3-5分钟捞出沥水
步骤2/10 点击查看大图
起锅+油+葱姜蒜+大料八角干辣椒爆香
步骤3/10 点击查看大图
加入鸡胗翻炒1分钟
步骤4/10 点击查看大图
加入白糖一勺约15克
步骤5/10 点击查看大图
加入生抽+红烧汁+料酒+蚝油+黄豆酱翻炒2分钟
步骤6/10 点击查看大图
加热水淹没鸡胗盖上盖子小伙煮35-40分钟直到鸡胗软烂
步骤7/10 点击查看大图
各种用料
步骤8/10 点击查看大图
差不多煮了35-40分钟之间大火收汁撒上孜然粒搅拌均匀入盘
步骤9/10 点击查看大图
撒上芝麻
最后一步点击查看大图
汤汁拌饭也是非常不错的。慢慢品很入味，很有嚼劲！

小贴士

煮的时候一定要盖上盖子小火煮中间翻两次

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-05

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