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茄子盒山东人最爱

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10~30分钟

面粉 150g

、

鸡蛋 2个

、

茄子 2个

、

五花肉 200克

、

姜 5片

、

大葱 1根

、

花椒粉 1勺

、

花生油 8克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子洗净，下面垫根筷子，切片，然后在2段分一块
步骤2/7 点击查看大图
五花肉剁碎，加姜葱，油味极鲜盐调味
步骤3/7 点击查看大图
挑好的馅夹入茄子心，锅内热油7成
步骤4/7 点击查看大图
面粉加2公鸡蛋，1勺花椒粉，适量水调匀，要厚一点，能挂上茄子盒
步骤5/7 点击查看大图
裹上面糊，放入7成油温中炸至一面定型。在翻领一面
步骤6/7 点击查看大图
炸好的盒子表面黄金色，酥脆(如果是软的就代表火候不够)
最后一步点击查看大图
开吃吧

小贴士

1.面糊要粘稠一些，少量加水调 2.肉馅当中加盐，如果加的少，面糊当中可以再加些 3.油温要6.7成色，用筷子沾面糊到锅中，能迅速漂浮起来就可以下锅炸盒子了全程5-8分钟一锅。您呐，学会了吗

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-05 · 山东省

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