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好吃的牛奶椰香糕，软糯Q弹，两宝贝抢着吃

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这款椰香糕，确实最早也是东南亚的美食，口感软糯Q弹，看上去有点像发糕，吃起来口感和黄金糕非常相似，做法也相对简单很多。参与活动: #助力高考营养餐#

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 200g

、

木薯粉 200g

、

酵母 5g

、

牛奶 250g

、

椰浆 200g

、

细砂糖 80g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先用36度的温水将酵母化开
步骤2/12 点击查看大图
将中筋面粉、木薯粉、牛奶、椰浆、酵母混合
步骤3/12 点击查看大图
将所有材料搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
为了保证口感，最好过筛一道
步骤5/12 点击查看大图
加入细砂糖搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至2倍大
步骤7/12 点击查看大图
发酵好的面糊需要搅拌一下，排出里面的空气
步骤8/12 点击查看大图
准备一个8寸的模具，内壁刷上油防粘
步骤9/12 点击查看大图
将面糊倒入模具中
步骤10/12 点击查看大图
盖上盖子发酵至8分满
步骤11/12 点击查看大图
蒸锅上汽以后，上锅蒸40-50分钟
最后一步点击查看大图
等待不烫手了，就可以脱模切块了

小贴士

蒸的时间，要根据模具的高度，如果用浅盘的话，可是适当缩短一些时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-05

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