冬瓜排骨海带汤
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步骤1/5
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照片忘拍了，下次做的时候补条件有限，我用的不知道是啥骨头，肯定是猪骨头。有筒子骨最好了排骨洗干净后，冷水焯水，焯水的时候加料酒，水煮沸后关火，排骨用清水洗去血末备用
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步骤2/5
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我用的是干海带，提前一晚泡发的，泡发出来如果海带太多，可以放冰箱冷冻，需要吃的时候再拿出来化冻，口感个没冷冻过是一样的泡发后的海带清洗干净后搞成小块备用
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步骤3/5
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冬瓜带皮清洗干净，切块备用。我切的挺大的一块煲汤的冬瓜要带皮，不然长时间炖容易煮化了。
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步骤4/5
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干净的锅内把所有食材放进去，一次性加入足够的水大火煮开后转小火慢炖。觉得海带有腥味可以再往锅里加点料酒。我这个煮了2小时，出锅前加入盐。越煮越白，这锅汤就加了料酒和盐
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最后一步
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挺好喝的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-06
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