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8寸戚风蛋糕（可制作2个6寸）

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爱烘焙的星星🍰

做好戚风蛋糕不再“气疯”。 分享一款日常一直在用的制作配方，按照每一步操作步骤做好了，就能做出好吃不缩腰不塌陷的完美戚风！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 5个（蛋清约170克，蛋黄约90克）
、
低筋面粉 100克
、
纯牛奶 75毫升
、
玉米油 60克
、
幼砂糖 90克
、
玉米淀粉 10克
、
柠檬汁 几滴
烹饪步骤
小贴士

1.冷藏的鸡蛋蛋白打发后更稳定 2.蛋白一定要打发至硬性状态 3.此配方可制作2个6寸 4.6寸模具面糊重量不可超过280克，一般控制在270-280之间，正好满模。 5.一定要完全凉透再脱模，不可心急

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-06

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