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烘茄子

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30-60分钟 | 切墩(初级)

茄子 3个

、

肉馅 100g

、

面粉 1勺

、

鸡蛋 2个

、

盐 2勺

、

生抽 30ml

、

胡椒粉 2勺

、

十三香 1勺

、

料酒 10ml

、

葱姜适量

、

大料 2个

、

花椒几颗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
茄子切成两片连一起的片中间可以夹的那种
步骤2/15 点击查看大图
撒上盐歇一会
步骤3/15 点击查看大图
剁点肉馅
步骤4/15 点击查看大图
放入姜末，葱花，生抽，老抽，料酒，蚝油，胡椒粉，十三香，葱油，盐抓拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
面粉中打入两个鸡蛋，加水搅拌成面糊
步骤6/15 点击查看大图
茄子撒上点淀粉
步骤7/15 点击查看大图
夹上肉馅
步骤8/15 点击查看大图
裹上面糊
步骤9/15 点击查看大图
放入油锅煎一下
步骤10/15 点击查看大图
煎至两面金黄
步骤11/15 点击查看大图
锅中热油，放入葱姜，大料，花椒爆香
步骤12/15 点击查看大图
加入适量清水，放入胡椒粉，盐，生抽
步骤13/15 点击查看大图
放入茄盒，煮5分钟左右
步骤14/15 点击查看大图
淋上淀粉水勾芡一下，加入鸡精就可以了
最后一步点击查看大图
好吃的烘茄子就好了！少油又好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-06

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