百香果奶冻
百香果相信大家都尝过，但是百香果制作的奶冻大家有试过吗？ 记得第一次带喵姐弟妹在茶餐厅吃到这款甜品时，小朋友直惊呼太好吃了！酸甜细腻的口感，入口即化，一下子就光盘。回家后我就立马复刻了这款点心，做起来真心简单！ 把百香果做成细腻浓郁的奶冻，酸爽中带着微甜，绵密中透着清香。冰箱冷藏后吃起来冰冰凉凉，每一口都是酸酸甜甜的，夏天吃再合适不过了。
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步骤1/10
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把百香果洗净切掉1/3，倒出其中的果肉。
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步骤2/10
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借助滤网过滤出果汁，含籽的部分一会儿装饰用。
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步骤3/10
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将10g吉利丁片用凉白开泡软。
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步骤4/10
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在小汤锅中倒入300g牛奶和20g细砂糖。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
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步骤5/10
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小火煮至细砂糖融化后，倒入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化即可关火。吉利丁片可以用等量的吉利丁粉代替。
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步骤6/10
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关火后降至常温，把百香果汁倒入拌匀。牛奶一定要放置常温的状态下再加入果汁，加热后的牛奶遇到酸后会凝结发生沉淀变成絮状，这样做出来的奶冻就不会太细腻了。
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步骤7/10
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然后倒入百香果壳中，盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上进行定型。
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步骤8/10
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取出后，倒入先前的带籽部分，就可以开吃咯！
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步骤9/10
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QQ软软带着百香果香，超级好吃！
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最后一步
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完成~！
工具：小汤锅
熟练耗时：30mins（不含冷藏时间）
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-07
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