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蔬菜焖豆腐夹

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豆腐真是个搭配性极强的“选手”，上至大鱼大肉，下至小葱粉丝一勺酱油，都能吃得津津有味。而豆腐+肉+蔬菜的模式，只要不是糊锅跟放错调料，是永远不会出错的下饭菜！与豆腐直接炖肉不同，豆腐先油煎固形，再把肉剁成馅料混合蔬菜。一股脑的夹到豆腐里头，这操作可以说跟“酿豆腐”相似，但口感跟味道却是要奔放得多~ 如果今晚又在烦恼该做些什么菜吃，不如就来一锅豆腐煲叭~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

肉末 200g

、

木耳碎 25g

、

胡萝卜碎 25g

、

生抽 8g

、

鸡粉1.5g 1.5g

、

盐 1.5g

、

老豆腐 1块

、

娃娃菜半颗

、

红椒粒 15g

、

青椒粒 15g

、

浇汁：生抽 15g

、

蚝油 15g

、

鸡粉 2g

、

清水 60g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.先来调个肉馅：将木耳碎、胡萝卜碎、生抽，鸡粉、盐倒入肉末中搅拌均匀备用
步骤2/5 点击查看大图
2.娃娃菜切大块，将生抽、蚝油、鸡粉、清水倒入碗中拌匀做成浇汁备用
步骤3/5 点击查看大图
3.热锅刷油，将切好的老豆腐放入锅中煎至两面金黄，放凉用刀开一道口子
步骤4/5 点击查看大图
4.将拌好的肉馅塞入豆腐中做成豆腐夹子
最后一步点击查看大图
5.砂锅刷油，放入娃娃菜铺平，依次铺入豆腐夹子、淋上浇汁、撒上青红椒碎，开中小火煮熟即可*煮了7分钟左右~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-07

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