花生鲜肉粽

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我们当地有个习俗，高考前会给孩子包粽子，取寓意“高中”。端午也快到了，包个粽子应个景！参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 700克

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五花肉 600克

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花生仁（生） 250克

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粽叶 40张

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粽绳 1把

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腌肉调料：

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料酒 1勺

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蚝油 1勺

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生抽 2勺

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老抽半勺

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白糖 1小勺

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炒米和花生仁调料：

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蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

食用油适量

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食盐（煮粽子用）适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：糯米和花生仁提前浸泡3小时以上备用；五花肉切大块加腌肉的调料腌制3小时以上备用。
步骤2/15 点击查看大图
五花肉切大块加腌肉的调料腌制3小时以上备用。
步骤3/15 点击查看大图
粽叶洗净和粽绳放开水里浸泡半小时捞出沥干水分备用。
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把炒米和花生仁的调料拌匀成料汁备用
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浸泡好的糯米和花生仁沥干水分备用
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锅里加入少许食用油烧至五成热加入沥干水分的糯米和花生仁翻炒均匀。
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加入调好的料汁翻炒均匀。
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盛出备用。
步骤9/15 点击查看大图
取两张粽叶头尾错开叠在一起，在三分之一处折一个如图的斗状。
步骤10/15 点击查看大图
先填三分之一的糯米和花生仁再加两块腌好的五花肉
步骤11/15 点击查看大图
再填满糯米和花生仁
步骤12/15 点击查看大图
把剩余的粽叶翻过来盖住糯米，再折起来呈4角状，然后用粽绳捆紧就可以了。
步骤13/15 点击查看大图
包好的粽子放入高压锅里加入没过粽子的水，水里加入适量的盐（加盐是为了让粽子的味道不会往外跑）。高压锅上汽转小火再煮40分钟就可以了。
步骤14/15 点击查看大图
太香啦，赶紧来试试呗
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成品。