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香辣龙虾的做法

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香辣龙虾

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30~60分钟 | 配菜(中级)

【主料】龙虾100g

、

【辅料】藕片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 洋葱半个

、

老姜 50g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大蒜 50g

、

青尖椒 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 1把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒 1小把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 2粒

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 啤酒 500ml

、

龙虾调料一小包

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 小米椒 3个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先把龙虾冲洗一下，再加水放盆里加点盐，养一小时，把龙虾刷洗干净，去头去虾线，之后洗干净沥干水
步骤2/5 点击查看大图
油温五成热炸一下，一边炸个两三分钟，然后捞出备用
步骤3/5 点击查看大图
锅中烧油七成热，加入姜蒜小米椒干辣椒桂皮花椒八角再加入小龙虾料，爆炒均匀后，加入小龙虾翻炒几下加入一瓶啤酒
步骤4/5 点击查看大图
搅拌均匀，大火煮开，小火慢炖，二十分钟后大火收点汁
最后一步点击查看大图
加点藕片、青辣椒，搅拌均匀，加点水淀粉收汁，爆炒一会儿装盘

小贴士

去头是关键，怎样洗才能既干净又不丢黄，可以把剪刀打斜一刀去除头部只留虾黄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-07

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