香辣龙虾
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步骤1/5
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首先把龙虾冲洗一下,再加水放盆里加点盐,养一小时,把龙虾刷洗干净,去头去虾线,之后洗干净沥干水
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步骤2/5
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油温五成热炸一下,一边炸个两三分钟,然后捞出备用
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步骤3/5
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锅中烧油七成热,加入姜蒜小米椒干辣椒桂皮花椒八角再加入小龙虾料,爆炒均匀后,加入小龙虾翻炒几下加入一瓶啤酒
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步骤4/5
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搅拌均匀,大火煮开,小火慢炖,二十分钟后大火收点汁
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最后一步
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加点藕片、青辣椒,搅拌均匀,加点水淀粉收汁,爆炒一会儿装盘
去头是关键,怎样洗才能既干净又不丢黄,可以把剪刀打斜一刀去除头部只留虾黄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-07
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