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哆啦A梦的记忆面包

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小时候啊，我特别特别羡慕大雄。因为他有哆啦A梦给他的竹蜻蜓，时光机，任意门，放大/缩小灯，时光包袱巾…… 后来我才发现，我羡慕的不是大雄有这些道具，而是他有哆啦A梦陪他哭，陪他笑，陪他胡闹…… 临近高考，我猜你们一定一定特别想要哆啦A梦的帮助了吧，不用怕，我来给你们做记忆面包，吃了一定乘风破浪，考出好成绩。我们要勇敢地去追逐自己想要的，因为……那个样子太帅了❗️ 考的全会❗️蒙的全对❗️❗️ 考的全会❗️蒙的全对❗️❗️ 考的全会❗️蒙的全对❗️❗️ yeah✌ 参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 270克

、

细砂糖 27克

、

盐 3克

、

耐高糖干酵母 3.5克

、

蛋清 60克

、

酸奶 27克

、

牛奶 108克

、

黄油 27克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将除黄油之外的湿性材料（牛奶、酸奶、蛋清）都放入搅拌桶，然后放入干性材料（高筋面粉、细砂糖、盐、酵母）。
步骤2/14 点击查看大图
先低速搅拌成团，转中高速揉至能拉出厚膜。加入提前软化好的黄油，先低速揉至面团吸收后转中高速揉至能拉出薄膜。
步骤3/14 点击查看大图
面团滚圆，室温28度发酵40分钟至面团两倍大，用手指戳洞不回缩。
步骤4/14 点击查看大图
按压面团排气，均分3等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤5/14 点击查看大图
把面团擀长。
步骤6/14 点击查看大图
松弛15分钟。
步骤7/14 点击查看大图
再次擀开，底部扒平。
步骤8/14 点击查看大图
从上至下卷起来，成圆柱体。
步骤9/14 点击查看大图
放入模具摆放整齐。
步骤10/14 点击查看大图
35度发酵40分钟，至模具8分满。
步骤11/14 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上火160度，下火180度，烘烤约40分钟，至表面上色即可出炉。
步骤12/14 点击查看大图
出炉后，轻震一下，侧卧放凉。
步骤13/14 点击查看大图
放凉后即可切片。
最后一步点击查看大图
用巧克力装饰一下。

小贴士

要用纯蛋清，因为蛋清有助于膨发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-07

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