浓浓牛奶哈斯
这是一个喝牛奶长大的法式软包 不用一滴水,只用牛奶,满口细腻奶香,异常柔软。即使放一个晚上,第二天依然绵软。 工具:beko倍科厨师机k6
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步骤1/5
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厨师机和用料
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步骤2/5
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主面团除黄油以外全部放入厨师机,面团一开始会很湿很粘手,用厨师机多揉一会儿,再加入黄油,揉出能拉大片薄膜。(温度高最好绑一个冰袋)
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步骤3/5
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基础发酵至1.5倍大,按压排气分成4份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。将面团擀成椭圆形,上下两边往中间对折,再擀成长方形,慢慢卷起来~收口向下摆入烤盘,烤箱里35度发酵大概40分钟,拿出来用刀在表面平均割5刀
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步骤4/5
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刷上牛奶炼乳混合液,放入预热好的烤箱170°烤15分钟。
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最后一步
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松软香甜,好看又好吃
水量很大就多揉一会儿,不要一直加面粉,最后做出来的面包会很干,用厨师机的话不用多久就能把面团揉好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-08
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