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老外婆的招牌！葱烤鲫鱼！“俘获”了两代儿媳妇！

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老外婆的拿手好菜就是葱烤鲫鱼，儿媳妇喜欢吃，外孙媳妇也喜欢吃！最普通的工具，最朴实的做法，却是人间美味！

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10~30分钟

鲫鱼 5条

、

小葱 2根

、

大蒜适量

、

料酒一小勺

、

生抽两勺

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
河鲫鱼清洗好后，撒盐、料酒、酱油腌制。
步骤2/4 点击查看大图
锅中油可以稍微多一点，油热后，下鱼煎，再放几颗蒜瓣增香。
步骤3/4 点击查看大图
两面都煎的焦黄后撒糖，因为提前腌过，不需要另外加盐和酱油了。最后撒上葱花，再煎一会。至于如何不粘锅，还是要靠经验了，一个是油温，一个是时间。
最后一步点击查看大图
出锅！外酥里嫩，非常好吃！连鱼骨头都酥了，可以直接吃鱼不吐骨头了！

小贴士

外婆的拿手好菜，大家都尝试过，可就是煎不出那种鲜香酥嫩的味道，特地记录了她做菜的过程，试试把这种美味传承下去。还有就是，鱼越小越好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-09

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