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粽子的做法

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粽子

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端午节该吃粽子了，因为闺蜜是南方人，专门给她包了咸蛋黄肉粽子。

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1小时以上 | 切墩(初级)

圆糯米 3斤

、

五花肉一斤半

、

咸蛋黄 50个

、

十三香 2勺

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

白胡椒 1勺

、

盐 4克

、

鸡精 1勺

、

料酒适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
圆糯米寖泡4个小时，泡好后加3克盐，三勺生抽，两勺老抽拌一下备用
步骤2/12 点击查看大图
新鲜的粽叶清洗干净，烧开水，把开水倒叶子上泡十分钟备用
步骤3/12 点击查看大图
五花肉切块，加生抽，老抽，白胡椒，料酒，十三香，盐鸡精拌匀，再倒入一些食用油封以下，盖上保鲜膜腌制4小时以上，也可以放冰箱一夜
步骤4/12 点击查看大图
咸蛋黄加盐清洗干净，倒入食用油寖泡2两个小时
步骤5/12 点击查看大图
粽子叶三分之一处折叠，压角
步骤6/12 点击查看大图
弄成漏斗状
步骤7/12 点击查看大图
放入馅料，如图折过去，把上面的头再折过来就可以
步骤8/12 点击查看大图
这样把绳子帮上就包好了
步骤9/12 点击查看大图
包好了，加水煮一个半小时，再焖一夜
步骤10/12 点击查看大图
粽子好了，粽叶的清香，蛋黄的咸香，满嘴的肉香，真是太好吃了，完美！
步骤11/12 点击查看大图
好有食欲
最后一步点击查看大图
太好吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-09

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