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剩粽叶消灭大法：粽叶烤鸡胸（无油）的做法

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剩粽叶消灭大法：粽叶烤鸡胸（无油）

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最近是不是都在包粽子呀？是不是不是米多了就是粽叶多了？米多了可以做凉糕，做各种点心，粽叶咋办？吃肉啊！肉肉是永远不离不弃的小天使啊！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

粽叶 10片（可改）

、

鸡胸肉 1块

、

姜粉 10克

、

生抽 10克

、

老抽 5克

、

耗油 2勺

、

黑胡椒 3克

、

料酒 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡胸肉解冻，用冷水泡15分钟洗掉多余血水。
步骤2/11 点击查看大图
去掉鸡胸肉仅有的膜和脂肪，切片。
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料酒、老抽、生抽、耗油、姜粉（替换成姜片也行）、黑胡椒都放在里边。整体味道不重，怕掩盖粽叶的清香。
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀后抓揉一下，随后贴上保鲜膜放入冰箱腌制一到两小时。
步骤5/11 点击查看大图
粽叶再冲洗一下，毕竟放过冰箱了嘛。烤盘里铺好硅油纸。
步骤6/11 点击查看大图
一正一反铺6片粽叶，开始摆放鸡胸肉。
步骤7/11 点击查看大图
摆好了。有一端离得粽叶有一些距离。
步骤8/11 点击查看大图
盖上剩余四片粽叶，用底端开始折回来，然后把两边也折回来。
步骤9/11 点击查看大图
这回来后用粽叶条条捆住。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱不需要预热，中层，上下管140℃，烤20分钟。相对比较低温的长时间烘烤，肉肉不会太干、柴。
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拆开，开饭啦。

小贴士

如果想要肉肉更香，其实可以换成鸡腿肉或者鸡翅。带着油脂会不太一样，不过我这个胖橘还是算了吧，哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-10

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