剩粽叶消灭大法:粽叶烤鸡胸(无油)
最近是不是都在包粽子呀? 是不是不是米多了就是粽叶多了? 米多了可以做凉糕,做各种点心,粽叶咋办? 吃肉啊!肉肉是永远不离不弃的小天使啊!
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步骤1/11
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鸡胸肉解冻,用冷水泡15分钟洗掉多余血水。
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去掉鸡胸肉仅有的膜和脂肪,切片。
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料酒、老抽、生抽、耗油、姜粉(替换成姜片也行)、黑胡椒都放在里边。整体味道不重,怕掩盖粽叶的清香。
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步骤4/11
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搅拌均匀后抓揉一下,随后贴上保鲜膜放入冰箱腌制一到两小时。
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步骤5/11
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粽叶再冲洗一下,毕竟放过冰箱了嘛。烤盘里铺好硅油纸。
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步骤6/11
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一正一反铺6片粽叶,开始摆放鸡胸肉。
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步骤7/11
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摆好了。有一端离得粽叶有一些距离。
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步骤8/11
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盖上剩余四片粽叶,用底端开始折回来,然后把两边也折回来。
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步骤9/11
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这回来后用粽叶条条捆住。
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步骤10/11
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烤箱不需要预热,中层,上下管140℃,烤20分钟。相对比较低温的长时间烘烤,肉肉不会太干、柴。
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最后一步
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拆开,开饭啦。
如果想要肉肉更香,其实可以换成鸡腿肉或者鸡翅。带着油脂会不太一样,不过我这个胖橘还是算了吧,哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-10
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