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粽叶飘香，香甜红枣+糯香肉粽的做法

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粽叶飘香，香甜红枣+糯香肉粽

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粽叶 100片

、

糯米 10斤

、

五花肉 2斤

、

红枣 2斤

、

生抽 5勺

、

老抽少许

、

耗油 1勺

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米洗净，提前泡一晚（这部忘记拍照片了就上传的买米的包装）
步骤2/12 点击查看大图
五花肉洗净切成小块儿放入生抽，料酒，适量老抽，姜丝，葱丝，耗油搅拌均匀，腌制2小时以上，最好提前腌制一晚，更入味。
步骤3/12 点击查看大图
分一半的糯米，放入生抽，一点点老抽，耗油，一丢丢盐搅拌均匀，腌制半小时。
步骤4/12 点击查看大图
粽叶洗干净，热水煮两三分钟，冲水沥干备用
步骤5/12 点击查看大图
大粽叶用一片，小粽叶用两片，剪掉头尾，尾端重叠
步骤6/12 点击查看大图
向内折叠成漏斗形，铺一层米，放三颗红枣，再铺一层米
步骤7/12 点击查看大图
从业向上折叠，向下包裹，折出一个角，绑上线绳即可。
步骤8/12 点击查看大图
肉粽重复以上方法操作
步骤9/12 点击查看大图
包出来的就是四角粽啦
步骤10/12 点击查看大图
包好了，粽子放入锅内，一个一个挤紧，上面扣盘，避免煮时漂浮起来易散
步骤11/12 点击查看大图
大火煮沸中小火煮两小时，香喷喷的粽子就熟了。
最后一步点击查看大图
甜粽软糯可口，肉粽味美，不腻，好吃哦！

小贴士

1.包红枣粽时，米里没有放白糖，如果喜欢吃甜点的可以拌点白糖。 2.肉粽，选的是瘦的五花肉，只是切的分开了，并不肥，也可以用纯瘦肉，但口感不是太好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-11

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